Riz au lait épicé
Pour 4 personnes :
– 150 gr de riz rond
– 1⁄2 litre de lait de coco
– 1⁄2 litre de lait de soja
– 200 gr de cassonade
– 2 bâtons de cannelle
– 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
– 1 cuillère à soupe de poudre de citronnelle
– 4 cuillères à café de graines de sésame
Faites bouillir les deux laits dans une casserole, ajoutez la cannelle et les différentes épices. Mélangez.
Versez le riz et laissez cuire 30 minutes en remuant souvent. Lorsque le riz est bien tendre, ajoutez la cassonade, faites-la bien fondre.
Parsemez de graines de sésame.
Extrait du livre du Dr Michel Chast et Catherine Barry, Mange, médite, profite. Le secret de la pleine santé (Flammarion, 2016)
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