Pour cette nouvelle recette de Victoria, direction les douceurs méditerranéennes.
Babka végane
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Repos : 1 heure
Pour 6 personnes
100 g d’huile de coco
30 ml de lait végétal d’avoine
100 g de chocolat noir végane 72% haché
100 g de sucre brun
50 g de poudre amande
50 g de cacao en poudre
Faites fondre l’huile de coco puis ajoutez le lait, le chocolat haché, le sucre et les poudres d’amande et cacao.
Utilisez l’autre moitié de la pâte. Abaissez-la à 1,5 cm d’épaisseur et étalez la garniture.
Roulez puis coupez le boudin en 2. Torsadez sur eux-mêmes les deux boudins obtenus puis torsadez-les entre eux. Déposez la tresse obtenue dans un moule à cake graissé de 25 cm et laissez pousser 1 heure.
Préchauffez le four à 160 °C pendant 25 minutes.
Une fois la brioche cuite, faites-la refroidir sur une grille.
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