La cantine de l’instant présent de Victoria Werlé : Jus vert

Publié le

Adepte d’une cuisine instinctive et spontanée (en japonais « Ima » signifie « instant présent »), Victoria Werlé s’est associée au restaurateur anglais Joe Elliott pour lancer une toute nouvelle forme de « cantine » végétarienne qui privilégie les aliments bruts et milite pour le zéro gaspillage, la jeune cheffe n’épluchant quasiment jamais les légumes qu’elle cuisine. Du fooding futé, savoureux et écoresponsable.

Ce mois-ci, une recette à siroter !

Jus vert

Temps de préparation : 5 minutes

Pour 4 verres

2 branches de chou kale
½ concombre
1 poignée de pousses d’épinards
3 pommes Granny
1 bulbe de fenouil
1 branche de céleri branche
3 cm de gingembre frais

Photo of author

Fabrice Groult

Fabrice Groult est un aventurier, photographe et bouddhiste qui parcourt le monde depuis son plus jeune âge. Après avoir étudié le bouddhisme en Inde, il s'est engagé dans un voyage de dix-huit mois à travers l’Asie qui l'a mené jusqu'en Himalaya, où il a découvert sa passion pour la photographie. Depuis, il a parcouru le monde pour capturer des images de beauté et de sagesse bouddhiste. Il a été guide pendant dix ans, et est aujourd'hui journaliste chez Bouddha News.

Laisser un commentaire