Le bouddhisme est un mode de vie qui prône la liberté, l’égalité et la compassion. Aujourd’hui, cette pratique est en pleine expansion. En effet, on recense près de 600 millions de bouddhistes dans le monde. Mais cette religion exige une véritable discipline, notamment dans les habitudes alimentaires. Alors que mangent les moines bouddhistes au quotidien ? Et quelles sont les restrictions ?
Bouddhisme : quelle alimentation ?
Aujourd’hui, les personnes qui s’intéressent au bouddhisme ne connaissent pas toujours les pratiques associées à cette religion. Les boutiques en ligne et les magasins spécialisés commercialisent souvent des articles comme des bagues, des statues ou encore des colliers, mais peu d’enseignes évoquent les habitudes alimentaires. Alors, quelles sont les spécialités culinaires bouddhistes ?
Qu’est-ce que la shojine ?
Les origines de cette cuisine végétarienne remontent au Moyen-Âge. À cette époque, la viande était d’ores et déjà proscrite chez les moines. Mais la pratique culinaire bouddhiste s’est réellement développée entre le XVIIe et le XIXe siècle, au Japon. Lors de cette période, les moines élaborent de nouvelles techniques de préparation (friture…). En outre, des légumes comme le bambou, la pastèque ou encore les algues s’ajoutent aux recettes. La cuisine végétarienne, appelée shojine, commence ainsi à se répandre au sein des communautés bouddhistes.
Que trouve-t-on dans une assiette bouddhiste ?
Aujourd’hui, les moines suivent un régime lacto-végétarien. Cela signifie qu’ils ne consomment généralement aucun produit d’origine animale (œuf, volaille, poisson…). Néanmoins, les produits laitiers comme le yaourt ou encore le fromage blanc sont inclus dans la cuisine bouddhiste. Les assiettes de la journée se composent principalement de céréales (riz, quinoa, pain…), de noix (amandes, pistaches…) et de légumes (concombres, tomates, courgettes, pommes de terre, maïs…).
Quelles pratiques associées au régime alimentaire ?
Sachez que les moines bouddhistes n’absorbent jamais de boissons alcoolisées. Selon eux, l’ivresse est une transgression qui porte atteinte aux principes bouddhistes fondamentaux. Au quotidien, une petite majorité des moines s’adonne au jeûne. Généralement, les individus concernés ne mangent plus après l’heure de midi et cette diète dure jusqu’au lendemain, à l’aube. En outre, ils méditent régulièrement. La méditation et la relaxation sont des notions essentielles du bouddhisme. Elle améliore la concentration et renforce le bien-être.
Quelles sont les forces du menu bouddhiste ?
La cuisine bouddhiste se compose essentiellement de céréales et de légumes. Généralement, ce genre de régimes végétariens apporte à l’organisme des vitamines, des minéraux ou encore des fibres. En outre, grâce à cette alimentation équilibrée, la masse graisseuse baisse. Avec la shojine, les moines mettent en œuvre un mode de vie sobre et respectueux, fidèle aux principes du bouddhisme (pas d’excès…).
Le régime bouddhiste, une bonne alternative ?
De nos jours, le bouddhisme intéresse les nouvelles générations en quête de spiritualité. Néanmoins, cette pratique exige de la discipline. En effet, les restrictions alimentaires sont nombreuses (boissons alcoolisées, viandes…). Cependant, la shojine mène les individus vers une consommation plus saine et plus équilibrée. Alors, si ce mode de vie vous attire, prenez toutes les informations nécessaires et commencez votre chemin.
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